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关于中央厨房与传统厨房模式的优势中央厨房模式，是将菜品用冷藏或保温箱的方法配送，全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是，除了毛肚、鸭肠等干货外，所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。采用中央厨房配送后，比传统的配送要节约30%左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间，采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责，半成品和调好的调料一起，用统一的运输方式，赶在时间内运到分店。按一般的传统餐饮店模式，一个大型店需要5个选菜工，3个采购；而在中央厨房总部，只需要3个总采购，20个左右选菜工，能节约大约100人...
1-27 2016
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根茎类去皮清洗机有什么性能特点根茎类去皮清洗机介绍广泛适用于胡萝卜、山芋、马铃薯、红薯等根薯类蔬菜的清洗、去皮。该机具有耗能小，体积小、重量轻、外形美观和操作方便的特点。箱体采用材料制作。不修蚀、清洁卫生，毛辊不易变形，毛刷采用尼龙线绳轧制而成，经久耐用根茎类去皮清洗机特点根茎类去皮清洗机该机具有耗能小，体积小、重量轻、外形美观和操作方便的特的特点。箱体采用材料制作。不修蚀、清洁卫生，毛辊不易变形，毛刷采用尼龙线绳轧制而成，经久耐用达到产品出口标准要求。减少了人力成本、降低了劳动强度，技术部性能稳定，效率...
1-12 2016
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关于食品低温杀菌-巴氏杀菌机流水线巴氏杀菌流水线，巴氏杀菌机是食品杀菌行业中常用的杀菌设备，根据所需杀菌的产品不同可分为网带巴氏杀菌流水线、喷淋巴氏杀菌流水线，巴氏杀菌流水线，杀菌在食品加工流程中起到非常重要的作用，食品杀菌关乎的食品的品质，所以客户在选择巴氏杀菌流水线时，必须要选择正规的厂家山东雷竞技网站
，是一家专门生产巴氏杀菌流水线以及杀菌后续链接设备冷却机、风干机等。巴氏杀菌流水线、冷却机、风干机采用不锈钢制作，先进的控制仪表。软包装巴氏杀菌线有造型美观，操作及维护方便等特点，与目前土法...
1-7 2016
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关于夹层锅的用途及特点用途；本产品以天然气或液化气石油位热源，具有受热面积大，热效率高，物料生温快，加热均匀及加热温度易于控制等特点。我公司专业生产夹层锅，型号齐全，质优价廉，下面与大家分享夹层锅的保养：1、进汽管和出水管接头漏汽，当选紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料。2、压力表和安全阀应定期检查，如有故障及时调换和修理。3、减速箱开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油冲洗，加入30#--40#干净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油...
12-31 2015
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气泡清洗机气泡清洗机主要用于蔬菜，水产，红枣、大枣的清洗，并可用于胡萝卜、苹果、马铃薯、土豆等的清洗，更适应生长在泥土中的果蔬，洗净度高，能保持原有色泽。相关参数规格：5000×900×1100功率：2.7kw生产能力：3--4T/h用途气泡清洗机是大枣，蔬菜，水产生产线中的重要产品，主要用于大枣，蔬菜，水产的清洗。气泡清洗机的原理主要是利用箱体前部分设备箱体中注适量的水，经过加热管将水温加热，原料在经过箱体时，会与气泡机和水的结合作用下做翻滚状态，并随网带不断向前推进，在出水面时，设...
12-14 2015
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定轴搅拌锅的特点常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用。燃气定轴搅拌锅具有受热面积大，热效率高，加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。燃气定轴搅拌锅特点：1、燃烧充分，无烟无尘，少量积碳，无环境污染。2、火焰温度随意调节，温度zui高达300℃左右。3、结构合理，使用操作方便。4、强力节能，火大火猛，热效率较同类产品提高25%左右。5、燃料：液化石油气、管道煤气、天然气、严禁使用油。6、耗气量：比同类产品降低20%左右。7、取下加热器，放上燃气发火盖。8、打开减压...
11-26 2015
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果蔬清洗机的维护和保养果蔬清洗机采用汽泡水浴清洗，适用于片类蔬菜的清洗，可根据产品的量来定作。使用果蔬清洗机的用户都知道，设备的维护特别的重要。正确的维护可以大大的发挥果蔬清洗机的使用寿命。如何正确的维修以及保养果蔬清洗机呢？1、对于链条的调整：该调整是在马达停止之后进行的，在两链轮的中间以手指来压链条，压缩量一般为4到9毫米之间是标准值，当一旦超过标准值得时候就调整惰轮至规定紧度。2、对于无段变速的更换：无段变速齿轮箱机油之点检加油及更换，首先是要停止马达，严禁烟火得情况下拆掉检油塞，油刚流出为...
11-9 2015
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巴氏杀菌机杀菌方法及特点巴氏杀菌机机身采用不锈钢制作，灭菌温度、速度可根据用户需要进行调控。巴氏杀菌机具有运行平稳，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养等多个特点。颠覆了人们在杀菌时上不*的瓶颈，*解决了灭菌过程中因为自动化程度低而造成的“随意性”加强了“一致性”，从而大大提高了企业对产品进行灭菌的成功率。杀菌的工作原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的zui适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原...
10-20 2015
